II CURSO SUMILLER/SOMMELIER EDICIÓN TARDES - FEBRERO 2018

Especialmente recomendado a  toda  persona que  desee  incursionar  en  el  mundo  de  la sumillería  que  por  su  horario  de  trabajo  se  encuentra  imposibilitado  de asistir  a  los  actuales  cursos  presenciales extensos y  excesivamente teóricos. Ideal para profesionales  de  la  hostelería  que  deseen  ampliar  o completar  su  formación  profesional  de  la  hostelería (maîtres,  jefes  de  sala, camareros), responsables  de  tiendas  vinos,  comerciales  de  bebidas  y  alimentos, profesionales afines. 

Profesor: Carmen Garrobo

51 CURSO SUMILLER/SOMMELIER JULIO 2018

Especialmente recomendado a  toda  persona que  desee  incursionar  en  el  mundo  de  la sumillería  que  por  su  horario  de  trabajo  se  encuentra  imposibilitado  de asistir  a  los  actuales  cursos  presenciales extensos y  excesivamente teóricos. Ideal para profesionales  de  la  hostelería  que  deseen  ampliar  o completar  su  formación  profesional  de  la  hostelería (maîtres,  jefes  de  sala, camareros), responsables  de  tiendas  vinos,  comerciales  de  bebidas  y  alimentos, profesionales afines. 

ESPECIALISTA CATA DE VINOS

Ideal para enológos o estudiantes de enología, integrantes o futuros integrantes de paneles de cata e interesados en general que requieran practicas intensivas de cata y análisis sensorial. Curso INTENSIVO PRÁCTICO de DIEZ sesiones de SIETE HORAS diarias de cata práctica intensiva de diversos productos agralimentarios y la visita a bodega y viñedos con la finalidad de COMPLETAR y ACTUALIZAR tus CONOCIMIENTOS y TU MEMORIA OLFATIVA.

XIII ESPECIALISTA ACEITES OLIVA VIRGEN EXTRA-AOVE

 Adquirir amplios conocimientos sobre las variedades más importantes del panorama oleícola Español, normas generales de cultivo, las plagas, enfermedades y sus tratamientos, los procesos industriales de extracción, almacenaje y conservación, las alteraciones que se producen en el Aceite de Oliva Virgen Extra, su clasificación, las técnicas del análisis sensorial , los defectos y atributos, establecimiento de umbrales y utilización de las diferentes escalas de acuerdo a las normativas internacionales vigentes. Serán capaces de analizar, identificar, describir y cuantificar las virtudes y defectos de los AOVES.